CAPACITAÇÃO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS PARA O ENSINO FUNDAMENTAL E ESCOLAS DO CAMPO
DURAÇÃO: 8h
INSTIUIÇÃO: SECRETARIA DE EDUCAÇÃO
INSTRUÇÕES DE INSCRIÇÃO:
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Objetivo
FORMAÇÃO SOBRE BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS PARA O ENSINO FUNDAMENTAL E ESCOLAS DO CAMPO
Sobre o curso
Conteúdo a ser ministrado
- Boas práticas na manipulação dos alimentos;
- Contaminação dos alimentos (alimento seguro, perigos nos alimentos);
- Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA’s);
- Higiene pessoal (uniformização, hábitos de higiene, saúde do manipulador, visitantes);
- Higiene do ambiente (instalações, cuidados no ambiente de manipulação);
- Manuseio do Lixo;
- Manipulação dos Alimentos (recebimento de matérias-primas, armazenamento, pré-preparo, preparo, higienização de frutas e hortaliças, descongelamento, tratamento térmico, conservação e distribuição do alimento preparado);
- Formação de hábitos alimentares na infância;
- Preferencias alimentares;
- Seletividade Alimentar;
- Dicas para motivar a alimentação saudável na criança;
- Técnicas de preparo dos alimentos.