Objetivo

Formação sobre boas práticas na manipulação dos alimentos

Sobre o curso

• Boas práticas na manipulação dos alimentos;
• Contaminação dos alimentos ( alimento seguro, perigos nos alimentos);
• Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA's);
• Higiene pessoal (uniformização, hábitos de higiene, saúde do manipulador, visitantes );
• Higiene do ambiente ( instalações, cuidados no ambiente de manipulação);
• Manuseio do Lixo;
• Manipulação dos Alimentos (recebimento de matérias-primas, armazenamento, pré-preparo, preparo, higienização de frutas e hortaliças, descongelamento, tratamento térmico, conservação e distribuição do alimento preparado); 
• Porcionamento e Derperdício de alimentos;
• Formação de hábitos alimentares na infância; 
• Preferencias alimentares;
• Seletividade, Alergias e Intolerâncias Alimentar;
• Dicas para motivar a alimentação saudável na criança;
• Técnicas de preparo dos alimentos.